概述
　　
　　UHT滅菌機(jī)采用螺旋式雙套盤管結(jié)構(gòu)，對物料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)適用于乳制品、飲料、豆奶、調(diào)味品、藥液、鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時(shí)滅菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，也可以用于流體物料的滅菌，效果十分理想。
　　
　　UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)分類
　　
　　1、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱；
　　
　　2、按材質(zhì)分為：SUS304不銹鋼、SUS316L不銹鋼；
　　
　　UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)工作原理
　　
　　超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)原理主要分為直接和間接加熱兩種，其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種（無鍋爐用戶也可選用電加熱超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)），而間接加熱的又分為管式滅菌機(jī)和板式滅菌機(jī)。管式超高溫滅菌機(jī)，即我們通常稱為瞬時(shí)超高溫滅菌機(jī)因其在乳品、飲料、酒類、冰淇淋、果汁及醬油等流體食品中廣泛應(yīng)用，且具有其它設(shè)備*的*性，得到食品行業(yè)生產(chǎn)廠家使用的青睞。
　　
　　一般物料由離心泵泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于超高溫度，正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在洗滌時(shí)全部開啟，循環(huán)貯槽可用來配制suan堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，使用可靠。
　　
　　UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)用途
　　
　　UHT采用盤管結(jié)構(gòu)、節(jié)能、操作簡單。由于物料受熱時(shí)間極短，營養(yǎng)損失很小，廣泛應(yīng)用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、鮮奶、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類、流體藥物等液體物料的瞬時(shí)滅菌和殺菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，也可以用于流體物料的滅菌。由于物料受熱時(shí)間極短，營養(yǎng)損失小。如與高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)配套使用，還可用于高粘度物料的滅菌。
　　
　　UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)特點(diǎn)
　　
　　1、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。
　　
　　2、由于受熱時(shí)間短可獲得產(chǎn)品。
　　
　　3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
　　
　　4、上海閣新械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
　　
　　5、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果，故蒸汽消耗量小。
　　
　　主要技術(shù)性能
　　
　　
　　處理能力0.5-1T/H1.5-2T/H3-4T/H5-6T/H
　　
　　處理物料名稱飲料/果汁/牛奶/豆奶/酒類/調(diào)味品/藥液/醬油/煉乳
　　
　　滅菌溫度115-135℃
　　
　　使用蒸汽壓力＜0.78MPa（8Kgf/cm2）
　　
　　高溫受熱時(shí)間4-6S
　　
　　出料溫度＜65℃（或按工藝要求）
　　
　　電機(jī)功率2.2KW2.2KW4KW5.5KW
　　
　　外形尺寸㎜920×920×14001100×1100×17001200×1200×18001400×1400×2000
　　
　　設(shè)備凈重280Kg380Kg550Kg700Kg
　　
　　注：
　　
　　1、圖表中的參數(shù)均為標(biāo)準(zhǔn)配置，特殊要求根據(jù)用戶要求意見協(xié)商確定。
　　
　　2、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、產(chǎn)量、加熱形式、殺菌條件、特殊要求等。
　　
　　設(shè)備的安裝
　　
　　1、本設(shè)備安裝在車間內(nèi)平整的地坪上，無須設(shè)備基礎(chǔ)。
　　
　　2、設(shè)備安裝時(shí)可調(diào)節(jié)4只支腳螺栓，支腳必須與地坪接觸。進(jìn)料泵4只腳同樣要求與地坪接觸，泵軸必須校正水平，以防設(shè)備使用時(shí)發(fā)生震動。
　　
　　3、所有與本設(shè)備連接的管道都應(yīng)注意不使設(shè)備受任何外力的作用，特別是應(yīng)消除熱膨脹影響。
　　
　　4、進(jìn)料泵必須保證電機(jī)轉(zhuǎn)動方向的正確性，操作者面對葉輪，泵軸應(yīng)作逆時(shí)針轉(zhuǎn)動，安裝好后可用手轉(zhuǎn)動軸承是否靈活。
　　
　　5、在蒸汽入口處，必須裝有0.78MPa（8Kgf/cm2）安全閥。
　　
　　6、當(dāng)使用高壓均質(zhì)機(jī)時(shí)，用戶自接管道應(yīng)作14.7MPa（150Kgf/cm2）壓力試驗(yàn)，不得滲漏。
　　
　　7、循環(huán)貯槽放水豎管應(yīng)與地溝接通，防止洗滌液腐蝕損壞車間地面。本設(shè)備安裝外形尺寸如圖2所示。
　　
　　8、采用兩臺泵時(shí)中間泵的接裝位置如圖3所示。
　　
　　9、凡可能發(fā)生突然停電的工廠，可在高溫桶下的冷凝水出口管接上四通，一端接疏水閥，一端接進(jìn)水截止閥后連接自來水管；一端接放水截止閥。接法見圖4。除隨機(jī)附件，其余管道件用戶自備。
　　
　　設(shè)備的清洗
　　
　　本設(shè)備的機(jī)件不需拆卸，采用就地清洗（即CIP清洗），清洗的目的是清除熱交換盤管壁面上的積垢物，改善換熱效果，提高設(shè)備能力。在一般情況下，連續(xù)使用6～8個(gè)小時(shí)必須進(jìn)行一次清洗，在特殊情況下，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行清洗。
　　
　　管壁積垢情況可能與下列因素有關(guān)：
　　
　　1、處理物料的性質(zhì)（成份、熱敏性、suan度、空氣含量等）。
　　
　　2、操作溫度。
　　
　　3、使用時(shí)間。
　　
　?。ㄒ唬〤IP洗滌程序
　　
　　1、水洗
　　
　　當(dāng)物料即將結(jié)束時(shí)，即用水清洗，以排除殘余的物料，同時(shí)更有利于下一步的洗滌液清洗，當(dāng)設(shè)備中流出的水變清時(shí)，水洗即可停止。
　　
　　2、堿洗
　　
　　在循環(huán)貯槽中將苛性鈉（燒堿NaOH）配制成2%濃度的堿性洗滌劑，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。堿液能溶解蛋白質(zhì)、乳脂肪并使積垢發(fā)泡松散。如積垢比較嚴(yán)重，可適當(dāng)提高溶液的濃度。
　　
　　3、水洗
　　
　　排出堿液后用水沖洗約15分鐘。
　　
　　4、suan洗
　　
　　將硝suan（HNO3）配制成2%濃度的suan性洗滌劑，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。
　　
　　5、水洗
　　
　　排出suan液后用水洗約15分鐘，以防再生產(chǎn)時(shí)物料被殘余suan液污染。沖洗完畢后，應(yīng)將清水注滿于設(shè)備中，直至下次操作。
　　
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　　1、在洗滌過程中，切勿用氯化物（如食鹽）配制洗滌劑。任何氯化物都會使不銹鋼產(chǎn)生腐蝕作用，從而影響設(shè)備的使用壽命。
　　
　　2、清水要求含氯量小于50mg/L。水質(zhì)較差地區(qū)，洗滌時(shí)必須將水做凈化處理。
　　
　　公司資料：
　　
　　我公司是專業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售一條龍服務(wù)的自營公司。為同類產(chǎn)品的者，所生產(chǎn)的設(shè)備包括：乳品設(shè)備，食品殺菌設(shè)備，蒸煮設(shè)備，肉制品加工設(shè)備，果蔬加工設(shè)備，飲料設(shè)備，豆乳制品加工設(shè)備，粉碎設(shè)備，制藥設(shè)備，包裝設(shè)備。如調(diào)配罐、發(fā)酵罐、配料罐、乳化機(jī)、混料罐、磁力罐、真空脫氣機(jī)、殺菌鍋、UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、夾層鍋、蒸煮鍋、CIP清洗系統(tǒng)、板式換熱器、膠體磨、均質(zhì)機(jī)、提取罐、濃縮器、反應(yīng)釜、不銹鋼過濾器、水處理反滲透設(shè)備、果汁飲料生產(chǎn)線、鮮奶成套生產(chǎn)線等等.如果您對我公司的產(chǎn)品想進(jìn)一步了解，歡迎您（：/）或來現(xiàn)場參觀了解。
　　
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