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牛奶因其富含營(yíng)養(yǎng)成分而倍受人們的喜愛(ài)。但也正因此,牛奶易腐敗難儲(chǔ)存。為了牛奶飲用新鮮安全,必須對(duì)牛奶滅菌并安全包裝。超高溫UHT殺菌機(jī)是一種用于食品滅菌的設(shè)備，利用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，在130℃-150℃下對(duì)食品加熱幾秒到幾十秒后迅速冷卻，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求。該設(shè)備殺菌溫度一般在115-135℃，殺菌時(shí)間為4-10秒，可殺滅微生物及酶類(lèi)，同時(shí)大程度保留食品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。其工作原理是通過(guò)直接蒸汽或熱交換器加熱，物料受熱時(shí)間極短，減少了營(yíng)養(yǎng)成分的損失。適用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、...

巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。管式巴氏滅菌機(jī)較好地保存了食品的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有殺菌機(jī)里面是保持較好的一種產(chǎn)品，目前中國(guó)制造業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，發(fā)展也同步向前。巴氏滅菌機(jī)系列分為:1.滾杠式巴氏滅菌機(jī)、2.軟包裝...

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳品、食品飲料、制藥、化工等行業(yè)的發(fā)酵,罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。超高溫UHT殺菌機(jī)對(duì)流體物料進(jìn)行高溫瞬間滅菌，該食品瞬間殺菌設(shè)備既可殺滅物料細(xì)菌，又可不破壞物料風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。超高溫殺菌機(jī)廣泛適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類(lèi)等液體...

中國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展非常迅速，飲料的品種也從過(guò)去單純的碳酸飲料逐步發(fā)展到礦泉水、果汁、果蔬汁飲料和功能性飲料等；灌裝方式也從冷灌裝發(fā)展到現(xiàn)在的熱灌裝、中溫灌裝、無(wú)菌冷灌裝等；包裝形式也從單一的玻璃瓶到現(xiàn)在的易拉罐、PET瓶等。針對(duì)不同產(chǎn)品和不同的包裝形式，對(duì)包裝物瓶蓋的殺菌處理也很關(guān)鍵，本文就目前使用的各種飲料瓶蓋殺菌方法進(jìn)行討論。茶飲料和果汁飲料中存在著各種微生物(細(xì)菌、霉菌和酵母等)，果汁飲料高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的作用就是要?dú)邕@些微生物。目前一般都采用果汁飲料高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)，也...

實(shí)驗(yàn)室UHT殺菌機(jī)是專(zhuān)門(mén)針對(duì)各大學(xué)院校、科研單位的實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)單位的研發(fā)機(jī)構(gòu)為獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)而制作的管式殺菌機(jī),集預(yù)熱、殺菌、冷卻、灌裝為一體。充分模擬生產(chǎn)車(chē)間的實(shí)際生產(chǎn)狀況、真實(shí)地反映生產(chǎn)數(shù)據(jù)于實(shí)驗(yàn)室。可選配在線均質(zhì),無(wú)菌灌裝等。擁有獨(dú)立的工作單元，充填室內(nèi)空氣凈化程度達(dá)百級(jí)。腳踏電磁閥控制充填開(kāi)關(guān)操作與UHT主機(jī)*配套。內(nèi)置SIP板片組塊，可自動(dòng)進(jìn)行整個(gè)試驗(yàn)線的CIP和SIP。實(shí)驗(yàn)室UHT殺菌機(jī)的殺菌溫度為巴氏殺菌.高溫殺菌，并可根據(jù)實(shí)際需要調(diào)節(jié)。設(shè)備采用實(shí)時(shí)調(diào)控PID恒溫...

UHT殺菌機(jī)是一種在極短時(shí)間內(nèi)，大約1～2秒，用高溫(超過(guò)135攝氏度)給食物滅菌的方法，常見(jiàn)的產(chǎn)品是奶制品，其他產(chǎn)品還包括果汁、紅酒和蜂蜜等等。因?yàn)楦邷?，這個(gè)過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生Maillardbrowning,導(dǎo)致奶制品的氣味和味道發(fā)生改變。但未開(kāi)封保存時(shí)間可達(dá)六到十個(gè)月。不論是生物體還是分子，結(jié)構(gòu)越復(fù)雜的東西，受高溫的影響越大。所以一般來(lái)說(shuō)，對(duì)高溫的敏感度，按順序應(yīng)該是：細(xì)菌病毒蛋白質(zhì)小分子。UHT的滅菌策略是，溫度越高，滅菌和破壞營(yíng)養(yǎng)分子的速度差距會(huì)越大。這就可以在足夠殺...

下開(kāi)式提取濃縮機(jī)組主要由微型提取罐、回流冷凝器、消泡器、回收冷凝器、回收罐、電控箱、水環(huán)真空泵以及以上各部件的連接管閥件、儀表等部分組成。其主要適用于科研院所、藥廠、食品等行業(yè)對(duì)中草藥液、果汁等物質(zhì)的提取、濃縮以及有機(jī)溶媒的回收。下開(kāi)式提取濃縮機(jī)組操作規(guī)程：一、開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備，檢查設(shè)備各密封處及閥門(mén)是否完好無(wú)泄露，真空泵轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活完好，自控箱內(nèi)電器、電壓是否正常，導(dǎo)熱油是否在提取濃縮罐夾層視鏡液位顯示，冷卻循環(huán)水是否正常。二、打開(kāi)提取罐上蓋，按工藝要求將物料稱(chēng)重后人孔投入提取罐...

離心噴霧干燥機(jī)的工作原理：空氣經(jīng)初、中、效過(guò)濾后進(jìn)入空氣加熱器，空氣加熱器的加熱方式有：熱風(fēng)爐或電加熱+蒸汽加熱等。當(dāng)空氣加熱到設(shè)定的溫度后以切線方向進(jìn)入熱風(fēng)分配器，經(jīng)熱風(fēng)分配器作用后的空氣，均勻地、螺旋式地進(jìn)入干燥室，同時(shí)料液由霧化器霧化為20－60um的霧滴，當(dāng)霧滴與熱空氣接觸后就迅速汽化干燥為粉末或顆粒產(chǎn)品。干燥粉末或顆粒產(chǎn)品落到干燥室的錐體四壁并滑行至錐底進(jìn)入積粉筒（或采用旋風(fēng)分離器直接收料），少量細(xì)粉隨空氣進(jìn)入旋風(fēng)分離器進(jìn)行分離，后廢氣由風(fēng)機(jī)排出口排出，或進(jìn)入水沫除...

濃縮罐的維護(hù)及使用注意事項(xiàng)：(1)維護(hù)及保養(yǎng)：a.嚴(yán)禁在無(wú)負(fù)荷下運(yùn)轉(zhuǎn)真空泵，開(kāi)啟真空泵前應(yīng)先開(kāi)啟真空泵進(jìn)水閥(進(jìn)水閥開(kāi)度要適中控制好進(jìn)水流量)，在過(guò)載的情況下會(huì)發(fā)出爆鳴聲可松開(kāi)泄爆調(diào)節(jié)螺絲。b.設(shè)備每班應(yīng)作各密封部件的檢查，發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)及時(shí)排除。c.每月對(duì)各種儀表進(jìn)行一次校驗(yàn)。(2)清洗：設(shè)備開(kāi)機(jī)前應(yīng)處于清潔狀態(tài)，一般采用在線清洗。設(shè)備停產(chǎn)清洗應(yīng)抽入適量清水蒸煮半小時(shí)，在設(shè)備運(yùn)行情況下再循環(huán)半小時(shí)，然后排除污水，放入清水沖洗后排出，待下次生產(chǎn)用機(jī)。(3)注意操作事項(xiàng)：(1)真空...

1.使用前檢查：準(zhǔn)備使用前，檢查電源連接情況、機(jī)器固定情況以及各管道、管口是否有堵塞，殺菌機(jī)與灌裝機(jī)連接情況等，檢查確認(rèn)正常后方可使用。2.開(kāi)機(jī)程序：（1）殺菌機(jī)：開(kāi)啟電源總開(kāi)關(guān)→開(kāi)啟總水閥→啟動(dòng)系統(tǒng)→檢查進(jìn)料口水位→檢查三通閥、管道走向→開(kāi)啟螺桿泵→查看鍋爐液位→設(shè)定預(yù)熱（清洗）溫度→開(kāi)啟加熱器（2）灌裝機(jī)：接通酸堿清洗管路→75度酒精擦試消毒→放入無(wú)菌灌裝瓶→關(guān)閉門(mén)→接通電源→開(kāi)啟滅菌燈→滅菌燈照射1-2小時(shí)以上3.清洗程序：（1）殺菌機(jī)：開(kāi)啟加熱器升溫至50℃以上→開(kāi)啟...